Tunnel de congélation Description
IQF est l’abréviation de « surgélation rapide individuelle », un procédé qui permet de congeler rapidement les aliments afin de minimiser les dommages à la structure cellulaire des aliments.
Un tunnel de congélation est une classe de systèmes de congélation de transformation dans lesquels le produit se déplace généralement horizontalement dans un long espace clos (tunnel de congélation) et l’air froid circule vers le haut à travers le produit.
Application des tunnels de congélation IQF
– Idéal pour les usines alimentaires avec un espace limité
– Systèmes de petit, moyen et grand volume disponibles
– Polyvalent et utilisable dans divers secteurs de transformation alimentaire
• Industrie de la volaille – Nuggets de poulet, galettes de poulet, nuggets de poulet, etc.
• Industrie de la viande – galettes de viande, boulettes de viande, hamburgers crus, nuggets panés, etc.
• Industrie des fruits de mer – bâtonnets ou galettes de poisson, crevettes, filets, pétoncles, poissons entiers, etc.
• Produits de boulangerie – croûtes de pizza, tartes, biscuits, pâtes, pâte à pain et plus encore
• Aliments préparés – aliments emballés dans des barquettes, coupes de crème glacée, produits qui doivent être conservés longtemps, etc.
Nos Avantages
1. Configuration d’équipement sûre et fiable
2. Conceptions multiples à économie d’énergie
3. Évaporateur de haute qualité
4. Panneau isolant de qualité supérieure
5. Réduit le temps de congélation, refroidit rapidement et efficacement,
6. Rentable
STRUCTURE des congélateurs tunnel :
1. La courroie en S
2. Ventilateur en S à faible bruit
3. Courroie de haute qualité
4. Ventilateur SS
5. Dispositif de tension de courroie
6. Évaporateur de haute qualité
7. Preuve de déflexion avancée
8. Panneau isolant haute densité
Détails du congélateur tunnel
1. Informations de base
| Congélateur à plaques | Congélateur à mailles | Congélateur à plaques à haute efficacité | Congélateur à plaques à haute efficacité | |
| Type | Congélateur tunnel | |||
| Matériau des tuyaux | Acier inoxydable | |||
| Réfrigérant | R717 | |||
| Capacité de refroidissement(kg/h) | 250 -1500kg/h | 150-3000 kg/h | 500-1700kg/h | 500-800kg/h |
| Température d’entrée(℃) | 15 | 15 | 10 | 15 |
| Température de sortie(℃) | -18 | -18 | -18 | -18 |
| Température de la chambre(℃) | -35 | -35 | -38 | -38/-35 |
| Temps de congélation(min) | 15-60 | 15-60 | 10 – 40 min | 10 – 40 min |
| Largeur de la bande(mm) | 1200-1500 | 1000-5000 | 1500 | 2000 |
Caractéristiques du congélateur tunnel
1. Tunnel de congélation à plaques et bandes Caractéristiques
- Plaque en acier inoxydable importée de forte intensité
- Les bandes en plastique hautement adhésives importées du Japon assurent le bon fonctionnement de la bande.
- La bande fonctionne à l’intérieur pour éviter la pollution extérieure et la perte de froid
2. Tunnel de congélation à bande maillée Caractéristiques
- L’entraînement breveté spécial assure le bon fonctionnement de la bande.
- Aucune distorsion pendant le chargement grâce à un ressort SS de haute qualité pour la bande.
- Conception de bande vide pour une large gamme de produits, forte capacité de charge.
- Maintenez le bon fonctionnement de la bande grâce à la pompe à air pendant le fonctionnement dévié.
3. Tunnel de congélation à plaques/bandes maillées à haut rendement Caractéristiques
- Congélation rapide, le temps de passage de 200 g/filet est de 17 minutes.
- Avec une perte d’humidité plus faible.
- La conception du système de flux d’air optimisé, ajoute des buses des deux côtés de la bande pour améliorer l’efficacité de l’échange thermique.
- Les deux bandes sont installées dans le même congélateur où se trouve une cloison pour économiser de l’espace.
- Les pièces à l’intérieur sans huile et les dispositifs d’entraînement extérieurs empêchent la pollution par l’huile du traitement du produit.
Pour cet article, vous saurez : Quelle est la différence entre la congélation IQF et la congélation en chambre froide ?
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