cold room for chicken
Chicken-Cold-Room

cuarto frio para pollo

CRYO puede personalizar las soluciones de almacenamiento en frío de pollo para sus diferentes necesidades de almacenamiento de pollo. El rango de temperatura es de +5 ~ -45 ℃, que se puede utilizar para almacenamiento a corto y largo plazo.

  • Desde el diseño hasta la instalación y el mantenimiento, ofrecemos una solución integral.
  • Respuesta rápida en 24 horas.
  • Fácil inteligencia para gestionar cámaras frigoríficas con nuestra APP de control remoto.
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Solución de almacenamiento en frío de pollo

Desde el momento en que se sacrifica un pollo, las bacterias perjudiciales comienzan a crecer dentro de la carne cruda, lo que subraya la urgencia de un protocolo de almacenamiento altamente sensible al tiempo. Si busca prolongar la longevidad de su pollo en la mayor medida posible, el cumplimiento de los procedimientos adecuados de almacenamiento seguro se vuelve primordial. CRYO puede proporcionar una solución de almacenamiento diferente para el pollo.

Bitzer water chiller

1. Refrigeración previa del enfriador

Preenfriamiento mediante enfriador de agua. Coloque la canal después del sacrificio y la evisceración en el tanque de enfriamiento para enfriar el agua. La temperatura del agua en el tanque de enfriamiento es de (3±1) °C, preenfriamiento durante al menos 30 minutos, y la temperatura del centro de la canal después del preenfriamiento no supera los 10 °C. La proporción pollo:agua es de 1,5 litros de agua por pollo.

chicken cold storage

2. Cámara frigorífica de pollo

Mantenga la temperatura de almacenamiento entre +5°C~-5°C. Bueno para el almacenamiento a corto plazo, generalmente entre unos días y una semana, para pollo que está listo para usar. La ventaja es que puede prevenir la deshidratación de los alimentos, ayudar a mantener la humedad y el sabor del pollo y reducir la pérdida de calidad.

Meat Freezer Room

3. Cuarto congelador de pollo

La temperatura es inferior a -15~-30 °C y la temperatura central del producto es inferior a -15 °C en 24 horas. Adecuado para almacenamiento a largo plazo, por lo general se puede almacenar durante varios meses a más de un año, dependiendo de la temperatura del congelador y el tipo de pollo, pero preste atención al método correcto de descongelación después de la congelación para evitar el deterioro de la calidad del pollo.

Chicken Blast freezer

3. Congelador de pollo

Operando a -30 °C a -45 °C o menos, nuestro congelador rápido enfría rápidamente el pollo, preservando la nutrición y el sabor. Ideal para producción y exportación a gran escala, garantiza una calidad óptima y es un activo clave para mantener la frescura durante el almacenamiento y el transporte.

Producto

Como el alto valor de los productos del mar, los productos de calidad de las cámaras frigoríficas son esenciales para mantener los productos del mar frescos y evitar la pérdida de los clientes. Estamos por delante de la alta calidad. Nuestra tecnología clave es de Alemania con unidades de refrigeración de marca alemana confiables y de alta eficiencia.

Además, exportamos más de 70 países y ahora cómo diseñar en función de diferentes países.

Ofrecemos una amplia gama de servicios, diseño total, instalación y mantenimiento, para garantizar que cada proyecto se personalice para cumplir con los requisitos específicos de nuestros clientes.

Nuestros servicios

Etapa de diseño

  • Décadas de experiencia en la industria: Nuestro equipo de ingenieros técnicos con más de 30 años de experiencia en la industria. Entendemos a fondo sus requisitos y las especificaciones de su proyecto para proporcionar soluciones personalizadas.
  • Perspectiva global: con experiencia de instalación en más de 70 países, podemos personalizar soluciones óptimas según las características y necesidades de cada país, lo que garantiza el máximo rendimiento para su almacenamiento en frío.< /li>

Etapa de instalación

  • Asistencia del equipo profesional: Con más de 30 años en en el campo, nuestros especialistas en instalación brindan video remoto y soporte en el sitio para un progreso fluido del proyecto. Han instalado más de 100 000 toneladas de instalaciones de almacenamiento en frío.
  • Guía de instalación: Además, proporcionamos una guía de instalación detallada con instrucciones paso a paso para garantizar una instalación precisa y eficiente.

Etapa de postventa

  • Garantía de mantenimiento : Ofrecemos servicios de mantenimiento para mantener su sistema de almacenamiento en frío funcionando de manera eficiente en todo momento. Esto ahorra tiempo y costos, lo que le permite concentrarse en su negocio principal.
  • APLICACIÓN CRYO : A través de nuestra APLICACIÓN CRYO, puede supervisar las condiciones de almacenamiento en frío y reciba soporte en tiempo real en cualquier momento y en cualquier lugar. Esto minimiza los posibles costos de mantenimiento y mejora la eficiencia operativa general.

Consejos de almacenamiento de pollo

  1. La temperatura a la que el pollo ingresa al refrigerador es crítica y no debe exceder los 4 grados centígrados. Las desviaciones de esta temperatura pueden tener los siguientes efectos:
  • La refrigeración y/o la congelación son más lentas debido a la gran cantidad de calor que debe eliminarse del pollo;
  • El proceso de enfriamiento requiere más capacidad de enfriamiento, lo que resulta en costos operativos más altos;
  1. El pollo empacado debe colocarse en cajas debidamente limpiadas y desinfectadas para evitar posibles problemas de contaminación cruzada. Las cajas no deben llenarse en exceso, ya que los puntos de contacto entre el pollo no se congelarán adecuadamente y causarán problemas de calidad.
  2. Al almacenar el producto, debe evitar exponerlo directamente al ambiente frío, ya que esto puede causar el problema de secado de la superficie, comúnmente conocido como “quemadura por congelación”. Debido a esta deshidratación, no solo la calidad se ve muy afectada, sino también la rentabilidad. Cabe recordar que el 70% del tejido muscular es agua. Debe almacenarse en bolsas.

Proporcionamos la solución integral de cámaras frigoríficas con sistemas de refrigeración de alta calidad (también con los accesorios de refrigeración)

¡Cualquier necesidad por favor contáctenos!

    From farm-fresh to your table, our cold storage chicken solutions at CRYO SYSTEMS ensure that the poultry you consume is of the highest quality. With our specialized cold storage for chicken, we guarantee freshness at every stage of storage.”

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