Cámara fría de leche: más que solo almacenamiento
La importancia del enfriamiento de leche La leche es muy susceptible a la contaminación por suciedad, bacterias y olores. Sirve como un medio excelente para el crecimiento bacteriano, especialmente cuando no se enfría adecuadamente. Las bacterias pueden descomponer la lactosa, las proteínas (caseína) y las grasas, los principales nutrientes que se encuentran en la leche. […]
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