Solution D'entreposage Frigorifique Pour Poulets
Dès l’instant où un poulet est abattu, les bactéries nuisibles commencent à se développer dans la viande crue, soulignant l’urgence d’un protocole d’entreposage hautement sensible au temps. Si vous cherchez à prolonger au maximum la durée de conservation de vos poulets, l’adhésion à des procédures d’entreposage sécurisé appropriées devient primordiale. CRYO peut fournir une solution d’entreposage différente pour les poulets.
1. Pré-refroidissement par refroidisseur d'eau
Pré-refroidissement par refroidisseur d’eau. Mettez la carcasse après l’abattage et l’éviscération dans le réservoir de refroidissement pour le refroidissement par l’eau. La température de l’eau dans le réservoir de refroidissement est de (3 ± 1)°C, pré-refroidissement pendant au moins 30 minutes, et la température au centre de la carcasse après le pré-refroidissement n’est pas supérieure à 10°C. Le ratio poulet : eau est de 1,5 litre d’eau par poulet.
2. Chambre froide pour poulets
Maintenez la température d’entreposage à +5°C~-5°C. Convient pour l’entreposage à court terme, généralement entre quelques jours et une semaine, pour les poulets prêts à être utilisés. L’avantage est qu’il peut empêcher la déshydratation des aliments, aider à maintenir l’humidité et le goût des poulets, et réduire la perte de qualité.
3. Chambre congélate pour poulets
La température est inférieure à -15~-30°C, et la température au centre du produit est inférieure à -15°C en 24 heures. Convient pour l’entreposage à long terme, généralement, il peut être stocké pendant plusieurs mois à plus d’un an, en fonction de la température de la chambre congélate et du type de poulet, mais veillez à la méthode correcte de décongélation après la congélation pour éviter la détérioration de la qualité des poulets.
4. Chambre de congélation rapide pour poulets
Fonctionnant à -30°C à -45°C ou moins, notre chambre de congélation rapide refroidit rapidement les poulets, préservant la nutrition et la saveur. Idéal pour la production à grande échelle et l’exportation, il assure une qualité optimale et est un atout clé pour maintenir la fraîcheur lors de l’entreposage et du transport.
Produit
En raison de la haute valeur du poisson, des produits de chambre froide de qualité sont essentiels pour garder les fruits de mer frais et éviter la perte de clients. Nous sommes à l’avant-garde de la qualité. Notre technologie clé provient de l’Allemagne, avec des unités de réfrigération de marque allemande fiables et à haute efficacité.
De plus, nous exportons vers plus de 70 pays et nous savons concevoir en fonction des différents pays.
Nous offrons une gamme complète de services, conception globale, installation et maintenance, pour nous assurer que chaque projet est sur mesure afin de répondre aux exigences spécifiques de nos clients.
La capacité du compresseur est personnalisée pour votre projet de chambre froide, avec des options allant du type à ciel ouvert, boîtier, jusqu’aux unités à étages. Tous les compresseurs sont neufs et de marques reconnues telles que Bitzer, Emerson Copeland, GEA, Danfoss et Mycom, garantissant la qualité et la fiabilité.
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UNITÉ DE RÉFRIGÉRATION
Système de Rack de Compresseurs Bitzer
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Unité de condensation
Unité de condensation de réfrigération Copeland
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Unité de condensation
Unité de Réfrigération Bitzer
Nos évaporateurs, ou réfrigérateurs unitaire, sont conçus pour un refroidissement efficace dans l’entrepôt frigorifique. Disponibles en diverses configurations, ils garantissent un débit d’air optimal et une cohérence de la température.
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Échangeurs de chaleur
Refroidisseur d’unité
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Échangeurs de chaleur
Refroidisseur D’air De Chambre Froide
Isolation supérieure : Nous fournissons des panneaux PIR et des panneaux PU, qui offrent une isolation excellente, réduisant la consommation d’énergie et garantissant une température faible constante pour une conservation alimentaire optimale.
L’acier peut être personnalisé. L’acier de surface peut être une plaque colorée ou de l’acier inoxydable. La plaque colorée est esthétique et économique, tandis que l’acier inoxydable est plus résistant à la rouille, plus durable. Pour plus d’orientation sur le choix de l’acier, veuillez cliquer sur : Acier pour le stockage des aliments.
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Panneau de chambre froide
Panneau Sandwich en PU
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Panneau de chambre froide
Panneau Sandwich De Chambre Froide
Nous fournissons de nombreux types de portes, comme les portes à charnière, les portes coulissantes, etc. Des portes à charnière et des portes coulissantes conçues par l’Allemagne, dont la taille est personnalisée selon vos besoins.
Nos Services
Étape de Conception
- Des décennies d’expérience dans l’industrie : Notre équipe d’ingénieurs techniques possède plus de 30 ans d’expertise dans le secteur. Nous comprenons pleinement vos exigences et les spécificités de votre projet pour fournir des solutions sur mesure.
- Perspective mondiale : Ayant installé des systèmes dans plus de 70 pays, nous pouvons personnaliser des solutions optimales en fonction des caractéristiques et des besoins de chaque pays, garantissant ainsi un niveau de performance élevé pour votre entrepôt frigorifique.
Étape de l'installation
- Soutien d’une équipe professionnelle : Avec plus de 30 ans d’expérience dans le domaine, nos spécialistes de l’installation offrent un soutien à distance par vidéo et sur site pour un progès du projet fluide. Ils ont installé plus de 100 000 tonnes d’installations de stockage frigorifique.
- Guide d’installation : En outre, nous fournissons un guide d’installation détaillé avec des instructions étape par étape pour garantir une installation précise et efficace.
Étape après-vente
- Garantie de maintenance : Nous fournissons des services de maintenance programmée pour maintenir votre système de stockage frigorifique en bonne marche à tout moment. Cela permet d’économiser du temps et des coûts, vous permettant de vous concentrer sur votre activité principale.
- APP CRYO : À travers notre application CRYO, vous pouvez surveiller les conditions de stockage frigorifique et obtenir un soutien en temps réel n’importe quand, n’importe où. Cela minimise les coûts potentiels de maintenance et améliore l’efficacité globale des opérations.
Conseils de conservation du poulet
- La température à laquelle le poulet entre dans la chambre froide est critique et ne doit pas dépasser 4 degrés Celsius. Les écarts par rapport à cette température peuvent avoir les effets suivants :
- La réfrigération et/ou la congélation sont plus lentes en raison de la grande quantité de chaleur qui doit être évacuée du poulet ;
- Le processus de refroidissement nécessite une plus grande capacité de refroidissement, ce qui entraîne des coûts d’exploitation plus élevés ;
- Le poulet emballé doit être placé dans des caisses correctement nettoyées et désinfectées pour éviter d’éventuels problèmes de contamination croisée. Les caisses ne doivent pas être surchargées car les points de contact entre les poulets ne gèleront pas correctement, ce qui entraînera des problèmes de qualité.
- Lors du stockage du produit, vous devez éviter de l’exposer directement à l’environnement froid, car cela peut entraîner le problème de séchage de surface, communément appelé « brûlure de congélation ». En raison de cette déshydratation, non seulement la qualité est grandement affectée, mais aussi le profit. Il ne faut pas oublier que 70 % du tissu musculaire est constitué d’eau. Doit être stocké dans des sacs.
Nous fournissons une solution unique pour les chambres froides avec des systèmes de réfrigération de haute qualité (également avec les accessoires de réfrigération)
Pour tout besoin, veuillez nous contacter !
De la ferme à votre table, nos solutions de stockage frigorifique pour le poulet chez CRYO SYSTEMS garantissent que la volaille que vous consommez est de la plus haute qualité. Grâce à notre stockage frigorifique spécialisé pour le poulet, nous garantissons la fraîcheur à chaque étape du stockage.
