Con el desarrollo de la economía mundial y la mejora de los niveles de vida, la demanda de alimentos por parte de las personas también está aumentando. Para satisfacer la demanda de alimentos de las personas, la industria de procesamiento de alimentos está recibiendo cada vez más atención e inversión. El equipo de refrigeración es una parte integral del procesamiento de alimentos. Como equipo de refrigeración puede refrigerar o congelar productos alimenticios, extendiendo así la vida útil de los alimentos y manteniendo la frescura de los alimentos.
La mayoría de los alimentos necesitan ser refrigerados o congelados durante el procesamiento. A continuación se presentan las diferencias y aplicaciones de tres congeladores rápidos comunes en el procesamiento de alimentos. Ayudaría a elegir uno más adecuado para su negocio.
El congelador de placa de contacto, el congelador de túnel y el congelador en espiral son tres tecnologías comunes de congelación rápida, que se utilizan ampliamente en el procesamiento de alimentos.
1. Congelador de placas
El congelador de placas es una tecnología de congelación rápida ampliamente utilizada en la industria de procesamiento de alimentos. En la congelación rápida en placas, los alimentos se colocan en un plato y luego se enfrían rápidamente en un congelador. Esta tecnología permite que los alimentos alcancen temperaturas de congelación rápidamente, lo que evita un mayor crecimiento de bacterias y microorganismos en los alimentos, al mismo tiempo que preserva el contenido nutricional y el sabor de los alimentos. La congelación rápida de placas es ampliamente utilizada en la congelación de carne, productos acuáticos, frutas, verduras y otros alimentos.
El congelador de placa de contacto es más adecuado para la producción de lotes pequeños. Además, el equipo es simple de operar, fácil de mantener y limpiar. Disponemos de congelador semicontacto y congelador de contacto.
2. Túnel de congelación
Túnel de congelación es una tecnología en la que se colocan alimentos en una cinta transportadora y luego enfriado rápidamente por un ventilador de refrigeración. Esta tecnología puede llevar los alimentos a la temperatura de congelación y mantener la frescura y el sabor de los alimentos. La congelación rápida en túnel es ampliamente utilizada en la congelación de carne, productos acuáticos, frutas, verduras y otros alimentos.
La ventaja del congelador rápido de túnel es que tiene una alta capacidad de producción y se puede producir en masa. Además, los túneles de congelación ahorran energía porque aprovechan el calor que desprenden los alimentos y reducen el consumo energético de los ventiladores de refrigeración.
3. Congelador en espiral
Congelador en espiral es una tecnología que coloca los alimentos en un tubo en espiral y enfría la comida rápidamente a través de un ventilador de refrigeración. Esta tecnología puede llevar los alimentos a la temperatura de congelación rápidamente y mantener la frescura y el sabor de los alimentos. La congelación rápida en espiral es ampliamente utilizada en la congelación de carne, productos acuáticos, frutas, verduras y otros alimentos. La ventaja del congelador en espiral es que se puede producir en grandes cantidades, ahorrando energía y ocupando menos espacio.
En el procesamiento de alimentos, el uso de equipos de refrigeración es muy importante. El equipo de congelación puede alcanzar rápidamente la temperatura de congelación de los alimentos, extendiendo así la vida útil de los alimentos y manteniendo su frescura.
En términos generales, diferentes equipos de congelación rápida tienen sus propias ventajas y desventajas y campos aplicables. Al elegir un equipo de congelación rápida, es necesario considerar múltiples factores, como la capacidad de producción, el costo, el espacio y los costos de energía. Con el fin de elegir el equipo que mejor se adapte a sus necesidades de producción.
Envíenos su proyecto, le ayudaremos a encontrar el mejor para usted.